279

2021

Всемирная организация здравоохранения. Женева

World Health Organization. Geneva

21

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила глобальные контрольные показатели содержания натрия в пищевых продуктах для различных категорий пищевых продуктов в рамках усилий ВОЗ по сокращению потребления натрия населением. Установление глобальных контрольных показателей содержания натрия является очень важным шагом на пути к изменению рецептуры пищевых продуктов, что способствует прогрессу в снижении содержания натрия. Эти глобальные контрольные показатели призваны дополнить текущие национальные и региональные усилия по установлению целевых показателей содержания натрия. Глобальные контрольные показатели содержания натрия предназначены для использования странами при разработке национальной политики и стратегий, а также для текущего диалога между ВОЗ и частным сектором на глобальном уровне.

В публикации представлены контрольные показатели ВОЗ по содержанию натрия, установленные для различных категорий пищевых продуктов, и описан процесс и метод, с помощью которых были установлены эти контрольные показатели ВОЗ.

9