24

2024

Всемирная организация здравоохранения. Женева

World Health Organization. Geneva

120

В нынешней продовольственной среде высокоэнергетические и бедные питательными веществами продукты легко доступны, широко продаются и относительно дешевы. Перед потребителями стоит задача принимать адекватные решения в отношении продуктов питания для поддержки здоровья. Доступность продуктов питания является ключевым фактором, определяющим продовольственную среду, а изменения цен влияют на потребительский спрос на многие продукты питания и напитки. Фискальные меры, включая налогообложение и субсидии, уже давно признаны жизнеспособным вариантом политики для продвижения здорового питания. Несмотря на некоторый прогресс в реализации бюджетных мер, правительства продолжают сталкиваться с трудностями в попытках разработать такие меры.

Это руководство ВОЗ предоставляет государствам-членам рекомендации по реализации налогово-бюджетной политики, направленной на содействие здоровому питанию, в том числе по налогообложению продуктов питания и напитков, а также по субсидиям на продукты питания, основной целью которых является изменение поведения потребителей путем снижения цен на здоровые продукты на уровне розничной торговли.

Руководящие принципы в отношении других мер политики по улучшению продовольственной среды в настоящее время находятся в стадии разработки.

4