47

2023

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций и Всемирная организация здравоохранения

Food and Agriculture Organization of the United Nations & World Health Organization

132

Целью встреч работников Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) был сбор, рассмотрение и обсуждение соответствующих мер по борьбе с микробиологической опасностью от первичного производства до точек продажи свежих, готовых к употреблению и минимально обработанных фруктов и овощей.

Тематика совещаний включала аспекты первичного производства на открытых полях или в защищенных помещениях (таких как высокие и низкие туннели, производство под навесом, теплицы и сетчатые домики и другие системы по мере необходимости) и послеуборочные мероприятия, включая мероприятия, проводимые перед упаковкой, минимальную обработку, распределение, обслуживание холодильной цепи, где это применимо, транспортировку и обработку в точках продажи. Особое внимание было уделено поиску и оценке решений по снижению микробиологических рисков, приводящих к заболеваниям пищевого происхождения, связанным со свежими фруктами и овощами, произведенными в различных регионах мира, с учетом их эффективности и пригодности.

3