4

2018

Европейское региональное бюро ВОЗ. Копенгаген

WHO Regional Office for Europe. Copenhagen

3

Нездоровый рацион и плохое качество питания отрицательно сказываются на состоянии зубов и росте челюстей в период раннего развития и на дальнейших этапах жизни. Воздействие рациона питания наиболее существенно проявляется в ротовой полости, в частности в виде развития кариеса зубов и эрозии зубной эмали.
Эрозию зубов связывают с пищевыми кислотами, основным источником которых являются прохладительные напитки. Научные данные указывают на наличие связи между потреблением свободных сахаров и развитием кариеса. Недостаточное питание в сочетании с высоким уровнем потребления сахаров может усугублять кариес.

Кариес и ожирение тесно связаны друг с другом ввиду наличия общих факторов риска, обусловленных рационом питания. Стоматологические заболевания и потеря зубов оказывают значительное влияние на самооценку, способность пережевывать пищу, качество питания и здоровье как в детском, так и в более позднем возрасте. У лиц старшего возраста потеря значительного числа зубов может ограничивать прием в пищу здоровых продуктов, ухудшать качество питания и повышать риск развития хронических заболеваний.

2