5

2024

Европейское региональное бюро ВОЗ. Копенгаген

WHO Regional Office for Europe. Copenhagen

57

В 2011 году Европейское региональное бюро ВОЗ выпустило публикацию "Борьба с устойчивостью к антибиотикам с точки зрения безопасности пищевых продуктов в Европе". В публикации рассматриваются варианты профилактики и сдерживания устойчивости к антибиотикам в пищевой цепи посредством национальной координации и международного сотрудничества. За последнее десятилетие был достигнут значительный прогресс и хорошие результаты. Однако устойчивость к противомикробным препаратам пищевого происхождения остается проблемой в Европейском регионе ВОЗ. Каждый год 23 миллиона человек заболевают, почти 5000 человек умирают от употребления небезопасных продуктов питания, и некоторые опасные болезни пищевого происхождения демонстрируют растущий уровень устойчивости к широко используемым противомикробным препаратам.

В этой публикации представлен обзор текущей ситуации и последних изменений, касающихся устойчивости к противомикробным препаратам пищевого происхождения в Регионе. В нем также рассматривается роль органов, ответственных за безопасность пищевых продуктов, в снижении устойчивости к противомикробным препаратам и даются обновленные практические рекомендации по профилактике и контролю устойчивости к противомикробным препаратам на стыке животных, человека и окружающей среды с использованием подхода "Единое здоровье", включая примеры успешных мероприятий и программ, осуществляемых государствами–членами в Регионе для предотвращения и сдерживания развития противомикробных препаратов и устойчивости патогенов пищевого происхождения.

Публикация предназначена для политиков и органов, ответственных за безопасность пищевых продуктов, работающих в секторах общественного здравоохранения, сельского хозяйства, производства пищевых продуктов и ветеринарии в государствах-членах Европейского Региона ВОЗ.

1