3

2025

Всемирная организация здравоохранения. Женева

World Health Organization. Geneva

87

Дети проводят значительную часть дня в школе, что делает ее критически важным местом для формирования пищевых привычек на всю жизнь и сокращения неравенства в области здоровья и питания. Однако продукты, доступные, подаваемые, продаваемые или рекламируемые во многих школах и вокруг них, часто содержат большое количество насыщенных жиров, трансжирных кислот, свободных сахаров и соли и не соответствуют национальным рекомендациям по питанию.

Данное руководство ВОЗ предоставляет государствам-членам научно-обоснованные рекомендации и соображения по реализации политики улучшения школьной среды питания. Оно охватывает три области: непосредственное обеспечение школ продуктами питания; стандарты или правила питания для продуктов и напитков, подаваемых или продаваемых в школах; и меры по стимулированию, изменяющие школьную среду питания для содействия более здоровому выбору.

Рекомендации направлены на увеличение доступности, покупок и потребления продуктов питания и напитков, способствующих здоровому питанию, и на сокращение количества и потребления тех, которые этому не способствуют. В руководстве подчеркивается, что продукты питания и напитки, предоставляемые, подаваемые, продаваемые или потребляемые в школах, должны быть безопасными и способствовать здоровому питанию в соответствии с правами детей и национальными целями в области общественного здравоохранения.

1