3959

2005

Под ред. A. Robertson, C. Tirado, T. Lobstein и др.

Ed. by A. Robertson, C. Tirado, T. Lobstein, et. al.

Европейское региональное бюро ВОЗ. Копенгаген

WHO Regional Office for Europe

505

В данной публикации, предназначенной для работников здравоохранения, всесторонне рассматриваются различные аспекты политики в области пищевых продуктов и питания и приводятся соответствующие фактические данные. В ней затрагиваются вопросы ухудшения состояния здоровья, вызванного пищевыми продуктами и питанием, и связанных с этим затрат, обосновывается необходимость принятия мер и предлагаются конкретные действия, которые могут предприниматься лицами, определяющими политику. Особое внимание в публикации уделяется насущной необходимости выработки комплексной политики в области пищевых продуктов и питания с участием различных секторов в целях стабильного и непрерывного производства продуктов питания, их безопасности и обеспечения всех людей пищевыми продуктами высокого качества и питательной ценности. Краткое содержание данной публикации для лиц, разрабатывающих и определяющих политику, опубликовано в 2002 г. на англ. яз. и рус. яз. Плохое питание, болезни, передаваемые через пищевые продукты, и отсутствие безопасного доступа к доброкачественным пищевым продуктам являются весьма важной составляющей бремени болезней и смертности в Европейском регионе ВОЗ. Улучшение рациона и режима питания, безопасность пищевых продуктов и обеспеченность продуктами питания не только уменьшат или предотвратят страдания отдельных людей и населения в целом, но и помогут сократить расходы и издержки систем здравоохранения и обеспечить социально-экономические выгоды и преимущества для стран.

продукты, питание, микроэлементы пищи, политика, потребности, межведомственное сотрудничество, Европа, food, nutrition, food contamination, policy, requirements, intersectoral collaboration, Europe

4850