1255

2013

Всемирная организация здравоохранения. Женева

World Health Organization. Geneva

46

Неинфекционные заболевания (НИЗ) являются одним из основных факторов смертности и заболеваемости в глобальных масштабах, а вмешательства по сокращению бремени НИЗ являются высокоэффективными с точки зрения затрат. Повышенное потребление натрия ассоциируется с рядом НИЗ (включая гипертензию, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт), а сокращение потребления натрия может снизить кровяное давление и риск связанных НИЗ. Как показывают последние данные о потреблении натрия, в различных группах населения в мире потребление натрия значительно превышает физиологическую потребность. Во многих случаях уровень потребления значительно превышает существующий рекомендованный ВОЗ уровень потребления натрия для взрослых, который составляет 2 г натрия в сутки (эквивалентно 5 г соли в сутки).

Цель настоящего руководства – представить рекомендации о потреблении натрия для сокращения НИЗ среди большинства взрослых и детей.

Рекомендации, содержащиеся в настоящем руководстве, могут быть использованы при разработке программ и политики для оценки существующего уровня потребления натрия по сравнению с базовым уровнем. В случае необходимости эти рекомендации можно также использовать для разработки мер по сокращению потребления натрия в ходе таких связанных с общественным здравоохранением мер, как маркировка продуктов питания, просвещение потребителей, а также установление основанных на конкретных продуктах руководящих принципов питания.

Полная версия на английском языке, а резюме - на русском

1365